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No Açougue é Coxão Mole, na sua cozinha vira Bife a Rolê

Acompanhamentos massas, purê de batatas, arroz ou folhas de acelga. Ingredientes -1kg de coxão mole -Palito para prender na carne cenoura cortada em tiras -Pimentão verde cortado em tiras -Sal e pimenta do reino a gosto -1 xícara de (chá) de molho de tomate -Água o suficiente para cobrir a carne. Modo de Preparo Corte […]
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Espetinhos de Carne com Manga

Ingredientes -250g de carne cortada em cubos de 3cm -250g de manga descascada, sem caroço e cortada em cubos de 3cm -1 cebola picada grosseiramente -1/2 xícara de óleo de girassol -1 xícara de vinho tinto -1 xícara de suco de laranja -1/2 xícara de shoyu Modo de Preparo Misture a cebola com o óleo, […]
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Cozido de Lentilha com Carne

Ingredientes -2 latas de tomates pelados -3 xícaras de água -250g de coxão mole sem gordura cortado em cubos -250g de lentilhas lavadas e escolhidas -1 batata doce grande (400g) descascada e cortada em cubos de 1cm -1 cebola média cortada em gomos -1-2 colheres (sopa) de pimenta americana picada bem miúda -2 colheres (chá) […]
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Bife Enrolado

Ingredientes 1kg de coxão de dentro 2 cebolas grandes tiras de toucinho defumado 3 cenouras 2 dentes de alho óleo para fritar sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo Corte a carne em bifes bem finos e as cenouras já fervidas em tiras finas. Bata bem os bifes, coloque no meio uma […]
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Bife Ancho ou Entrecote

              Ingredientes – 1 bife ancho com 4 a 5 cm. de altura – sal grosso Modo de Preparo Depois de cortar o bife, polvilhar um pouco de sal grosso de cada lado. Colocar para assar na grelha em fogo forte, devendo ficar aproximadamente 10 minutos de cada lado, […]
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Assado de Filé Condimentado

Ingredientes 1 1/2 kg de filé mignon bem aparado, sem gordura Tempero seco: -3 colheres (sopa) de páprica -2 colheres (chá) de cominho em pó -2 colheres (chá) de coentro em pó -1 1/2 colheres (sopa) de pimenta do reino moída grossa -1 colher (chá) de noz moscada ralada -1/2 colher (chá) de sal grosso […]
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Steak au poivre com manteiga de alho

Ingredientes – 1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos quebrados – 2 filés de carne bovina, com cerca de 150g cada – 2 colheres (sopa) de suco de limão – ½ colher (chá) de molho inglês – uma pitada de molho de pimenta vermelha – 1 colher (sopa) de salsa fresca picada – […]
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Fraldinha com molho de cogumelos shiitake

Ingredientes Carne: ½ colher (chá) de sal – ¼ colher (chá) de pimenta do reino – ½ kg de fraldinha já aparada Molho: ½ xícara de cebola picada – 1 dente de alho esmagado – 2 xícaras de cogumelos shiitake picados (≈ 250g) – 1 xícara de caldo de carne 0% de gordura – 1/3 […]
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Fraldinha com Nectarinas

Ingredientes -750g de fraldinha -Quatro nectarinas cortadas ao meio -¼ xícara de vinho tinto -1/4 xícara de shoyu (molho de soja) -1/4 xícara de caldo de frango -1/4 xícara de mel -1/2 colher (chá) de gengibre em pó -2 dentes de alho esmagados Modo de Preparo Faça cortes quadriculados na superfície da carne. Coloque-a num […]
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Bife Rolê à Alemã

Ingredientes -3 fatias de bacon -750g de bifes finos (pode ser de fraldinha ou coxão duro) – 2 colheres de (sopa) de mostarda -3 picles de pepinos médios, cortados em palitos -6 cenouras médias (500g mais ou menos) cortadas em palitos -1/4 xícara de cebola bem picada -1 pacote de sopa creme de aspargos -1/2 […]
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