A Angus é a raça preferida para uso no cruzamento industrial, procedimento que consiste da mistura de sangue entre bovinos e zebuínos para obtenção de carne de alta qualidade. Anualmente, são comercializadas em torno de 4milhões de doses de sêmen Angus (Asbia/2016), o que coloca a raça na liderança absoluta do mercado brasileiro. Mas isso não acontece por acaso. A genética Angus, seja para composição de animais ½ ou ¾, confere características diferenciadas à carne que lhe garantem valorização extra e alta liquidez. Cortes produzidos a partir de animais Angus bem terminados têm excelente grau de marmoreio, maciez e suculência diferenciadas.

O cruzamento industrial com Angus também melhora o manejo da propriedade, elevando os escores de ganho de peso, fertilidade e precocidade do rebanho mesmo nas regiões mais áridas do Brasil. A genética Angus ainda reduz a taxa de mortalidade e tempo entre os partos, ou seja, permite a obtenção de mais animais meio sangue em menos tempo.

Neste cenário, o cruzamento industrial se consolida como uma opção ao pecuarista que quer produzir com profissionalismo e ofertar carne com a padronização e a constância que os consumidores nacional e internacional exigem. As vantagens da Angus também sobressaem nos frigoríficos. O alto rendimento no pós-abate, sobretudo no volume de carne depositada nas partes nobres e facilidade de cobertura de gordura subcutânea, fazem o novilho Angus ser mais disputado e, consequentemente, mais valorizado.

Outra vantagem em trabalhar com genética Angus no cruzamento industrial é poder participar do Programa Carne Angus Certificada, criado pela Associação Brasileira de Angus em 2003 e que congrega parceria com os principais confinamentos e indústrias frigoríficas do país. A filosofia por trás do projeto é privilegiar produtores que, de fato, estão envolvidos com as diretrizes traçadas de grau de marmoreio, idade de abate e acabamento de carcaça.