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Festival Angus Malbec serviu mais de mil pratos em Gramado

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Realizado de 1º a 31 de junho em Gramado, na Serra Gaúcha, o Festival Angus Malbec, uma parceria entre a Associação Brasileira de Angus e o restaurante Malbec, com apoio do Frigorífico Zimmer, foi um pleno sucesso. A avaliação é do proprietário do Malbec, Josiano Schmitt.

No período do festival, os clientes da casa puderam apreciar os quatro cortes especiais oferecidos no cardápio – Shoulder Steak, Short Rib, Vazio e Costela Premium –, acompanhados de legumes assados na brasa e molhos clássicos. Foram servidos mais de mil pratos (em porções para duas pessoas), e o proprietário do restaurante estima que em torno de 2 mil pessoas tenham degustado os destaques do menu. “Como estávamos no inverno, muitos turistas também tiveram a oportunidade de provar os pratos”, comemora Schmitt.

Foto; Carolina Jardine

Segundo o empresário, o grande mérito da iniciativa foi vencer o desafio de desenvolver opções com cortes de dianteiro, geralmente considerados carne de qualidade inferior. “Mostramos aos clientes que existe possibilidade de fazer um bom assado com partes do dianteiro”, diz Schmitt. Motivado pelos bons resultados do evento, Schmitt já pensa em ampliar a oferta. “A ação foi tão positiva que estamos estudando a possibilidade de introduzir esses pratos no cardápio fixo do restaurante, não só no festival”, afirma.

Para o gerente do Programa Carne Angus, Fabio Medeiros, ações como essa ampliam a divulgação da qualidade da carne Angus certificada. “Pretendemos investir cada vez mais em ações de divulgação para o consumidor, nas quais ele experimenta e percebe a qualidade superior da carne Angus”, ressalta. Além de proporcionar aos clientes uma proposta gastronômica diferenciada, que favorece a tendência de maior aproveitamento da produção de carnes, o evento contribui para valorizar a carne gaúcha e, principalmente, o produto Angus, acrescenta Schmitt. “O festival também solidifica o Malbec como o local da ‘carne de churrasco do Pampa’”, afirma o empresário.

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