Receita de miolo de alcatra ao molho de caldo de azeitona

Ingredientes

Uma peça de miolo de alcatra.
2 vidros grandes de azeitonas.

Modo de Preparo

Fure toda a peça com uma faca de ponta. Coloque em uma vasilha funda e despeje o caldo dos vidros de azeitonas e deixe marinar por 24 horas. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, depois leve ao forno pré aquecido e deixe assar até dourar.

Autor: André Luiz Soares Machado – MG