Robe De Mariée Balklänning

Bife de panela

16/08/2013 16:570 comments

Ingredientes – 2 colheres (chá) de farinha de trigo – ¼ colher (chá) de sal – 1 pitada de pimenta do reino – 2 bifes de lagarto com cerca de 150g cada – 1 colher (sopa) de óleo – ½ xícara de cebola picada – ½ xícara de salsão picado […]

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Lagarto Recheado com Mussarela

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Lagarto Recheado com Mussarela

Ingredientes – 1kg de lagarto sem gordura – 100g de mussarela light processada – 12 folhas de alfavaca fresca – 1 cebola média em cubos – 1 cenoura em cubos – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 2 xícaras (chá) de vinho tinto – 1 colher (sopa) de […]

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Maminha do Mediterrâneo

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Maminha do Mediterrâneo

Ingredientes Maminha – 1 peça de maminha de aproximadamente 2 kg e inteiramente limpa – 2 dentes de alho socados/ 2 colheres (sopa) de sal – ½ xícara (chá) de vinho branco seco – 1 folha de louro/ pimenta branca a gosto – 2 colheres (sopa) de Sopa de Cebola […]

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Cozido à Brasileira

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Cozido à Brasileira

Ingredientes – Base – 2 litros de água – 42 g de Caldo de Carne Refogado – 50 ml de azeite de oliva – 200 g de cebola, em brunoise – 20 g de alho picado – 250 g de bacon, cortado em cubos – 250 g de lingüiça defumada, […]

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Fígado em molho cítrico

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Ingredientes 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino ½ kg de fígado bovino, em fatias finas 1/3 xícara de água ¼ xícara de ketchup 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) […]

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Mocotó

16:431 comment

Ingredientes – 4 ½ kg de mondongo (depois de limpo terá 3 Kg – comprar em um bom ponto de venda) – 1,8 kg de tendões (gelatina) – 2 patas bovinas – 2 kg de lingüiça fininha, cortada em pedaços de mais ou menos 3 dedos de comprimento – 1 […]

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Pastrami

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Ingredientes Começa-se fazendo corned beef, nada mais é que a paleta mergulhada na salmoura com um pouco de açúcar e especiarias.O resultado da defumação da paleta já transformada em Corned Beef chama-se Pastrami. A defumação acrescenta ainda mais sabor à carne. -2 1/2 kgs de braço já transformado em corned […]

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